Club d'Oenolgie de Parisot

La prochaine dégustation du club de Parisot aura lieu le mardi 14 décembre à 21h.
Le thème abordé sera : le cépage Cabernet Sauvignon : un des cépages les plus répandus et connus dans le monde; grand cépage bordelais qui a fait toute la gloire des vins de Bordeaux en assemblage avec le Merlot, on le retrouve maintenant sur tout les continents.
Je vous invite à voyager grâce à lui et à comprendre combien le terroir et le climat sont importants dans l'expression d'un cépage!!
Les accords sont les viandes rouges, gibiers, canard, fromages puissants...

A bientôt à Parisot.

Club d'oenologie de St Jean

Une séance pour préparer les fêtes de fin d'année : Les grands blancs liquoreux, pas forcément les plus connus mais qui méritent votre attention : des Coteaux de l'Aubance, Bonnezeaux, Saussignac, Pacherenc, Jurançon...
Des accords tels que les bleus : Roquefort : accord d'exception, le foie gras, et certains desserts au chocolat noir (peu sucrés) ou tartes aux fruits, plats exotiques pour les curieux!
Le rendez vous a lieu le jeudi 16 décembre à 20h30
Pour tout renseignement et inscription : MJC st Jean

A bientôt pour cette dégustation gourmande!

club de Rabastens

Pour le mois de décembre, je vous propose une dégustation de blancs secs : les blancs du Centre Loire : Sancerre, Pouilly fumé, Reuilly, Quincy, Ménetou Salon, une dégustation tout en fraîcheur, en finesse vous attend, le vendredi 10 décembre à 20h30 au 39 rue Gustave de Clausade.
Des vins à découvrir ou à redécouvrir!
Pour ces vins : un plateau de fruits de mer, du saumon, ou autre plat à base de poisson s'accorderont bien!
Et surtout, tout ce qui est fromage de chèvre : crottin de Chavignol, Rocamadour, chabichou...

Si vous êtes intéressés, penser à vous inscrire sur mon mail vinsetpapilles@free.fr

club de Villemur

La prochaine dégustation du club de Villemur est fixée le lundi 6 décembre à 20h30 aux Greniers du Roy.
Je vous propose le thème : Le Malbec : cépage de Cahors et d'Argentine principalement.
Une dégustation riche en tannins et tout en puissance sur les  fruits noirs et le cuir.
Les accords seront le magret, les fritons, les terrines de gibier, les fromages puissants...
A bientôt!

Le club de Rabastens

Le club de Rabastens a recommencé doucement, avec 6 personnes, et les vins du Languedoc Roussillon.
La prochaine séance est prévue le 19 novembre avec un thème cépages : les cépages rouges plutôt rares.
Rendez- vous au 39 rue Gustave de Clausade à 20h30. Une dégustation à l'aveugle sera proposée!! A bientôt!

Le club de St Jean

Le club de St Jean a redémarré cette année, le 22 octobre avec une séance initiatique sur les cépages rouges : 6 nouvelles personnes étaient inscrites, à la demande générale, nous avons improvisé une dégustation à l'aveugle, approche très formatrice surtout quand on aborde des monocépages, la séance a été très animée et très intéressante pour chacun : découverte des caractéristiques des cépages (couleurs, aspects, arômes, bouche : tanins, fraîcheur, longueur, équilibre)

La prochaine dégustation est programmée pour le jeudi 18 novembre 20h30; nous aborderons les vins blancs du Centre Loire : Sancerre, Pouilly fumé, Ménetou Salon, Quincy, Reuilly. Le Sauvignon est à l'honneur, l'effet terroir fera la différence.


La séance de décembre : le 16 décembre a un thème de circonstance : les vins liquoreux de France : Bonnezeaux, coteaux du Layon, Saussignac, Jurançon, Gaillac...Des vins de fêtes pour le foie gras, le Roquefort ou seuls, un régal!

prochaine date de Parisot

Le club de Parisot attire toujours plus de monde et j'en suis ravie ; Pour la prochaine séance prévue le mardi 16 novembre à 21H, je vous propose les vins rouges de Loire, de belles appellations comme le Bourgueil, les Anjou et Anjou village, le Suamur, saumur Champigny, le Chinon, seront à l'honneur.
A très bientôt pour cette belle dégustation.

prochaine date de Villemur

Club de Villemur : le lundi 8 novembre à 20h30 aux Greniers du Roy : dégustation des vins blancs du Centre Loire : Sancerre, Pouilly Fumé, Ménetou Salon, Quincy, Reuilly. Des petites appellations peu connues qui offrent une belle approche du cépage : le Sauvignon blanc.

Hommage

Aujourd'hui, je suis triste, je viens d'apprendre le décès d'un de mes plus fidèles "élèves" de Labastide St Pierre, et grâce à qui le club de Labastide St Pierre a pu exister, il s'agit de François Bellegarde.
Je voudrai lui rendre hommage aujourd'hui, il m'a suivi depuis 2002 dans toutes mes aventures œnologiques : Madiran, St Emilion, Gaillac, Cabardes, et Bergerac, toujours présent aux rendez-vous mensuels de Labastide, un vrai passionné, on avait encore en début d'année un thème qu'on voulait partager : Les Vins d'Espagne de la région Somontano et pourquoi pas une balade dans ce beau coin de l'Aragon, et que je ne ferais sûrement pas sans lui!
Adieu, l'ami, et merci pour ta joie de vivre, ta fougue et tes bulots; tu nous manques déjà!

Les Vignes Buissonnières à Pic St Loup

Une nouvelle fois, Vins et Papilles organise une sortie Languedoc avec la Balade Gourmande du Pic St Loup comme centre de mire. Une balade gourmande de 6 km dans la garrigue languedocienne où nous avons le plaisir de déguster un très bon repas de chef accompagné, bien sûr des dernières cuvées des vignerons du Pic St Loup présents à chaque étape du repas; une très belle journée à partager avec vous que j'organise pour la troisième fois à la demande de mes clubs pour ceux qui connaissent déjà et ceux qui en rêvent!!
Ce sera le WE du 12-13 juin 2010; je prends les réservations de façon urgente, pour le samedi de préférence si la disponibilité le permet. Les places sont difficiles à avoir il faut faire vite; le prix : 60 € la journée Pic St Loup.
Pour le dimanche, je vous propose une visite de caves de la région entre Corbières et Minervois!
A bientôt, j'espère!!
contact :vinsetpapilles@free.fr

Malbec days

Vins et Papilles organise une journée dans le vignoble de Cahors dans le cadre des journées du Malbec.
je vous propose le dimanche 23 Mai 2010, où nous pourrons participer à des dégustations séminaires sur les spécificités du Malbec, déjeuner sur place avec dégustation, visites du vignoble dans l'après-midi.
Grande journée Cahors et son cépage le Malbec à partir de 10h à Cahors ou 8H30 à Rabastens.

Programme 2010 du Club de Parisot

Programme oenologique 2010 du club de Parisot : les séances sont un mardi et se déroulent à la salle des associations (ancienne mairie) à 21h
le 19 janvier : Les vins du Médoc
le 9 février : les blancs étrangers
le 9 mars : les cépages rares
le 6 avril : les vins rouges d'Anjou
Le 11 mai : Les blancs Centre et Anjou

programme d'oenologie à la MJC de St Sulpice

Programme de la MJC de St Sulpice à 20h30
le 29 janvier : Les bourgogne Rouges
le 12 février : les vins blanc du Centre Loire
le 26 mars : les vins du Médoc
le 30 avril : les vins d'Alsace
le 28 mai : dégustation vins et chocolat
le 11 juin : thème à définir

Programmed'oenologie à la MJC de St Jean

Programme de l'année 2010 à St Jean : les séances d'oenologie sont le jeudi
le 4 Février : Cépages viognier, Chenin
le 11 mars : Provence Corse
Le 1er avril : les bourgogne rouges
Le 6 mai :les vins rouges du Languedoc
Le 3 juin : dégustation surprise

programme de Villemur

Programme de l'année 2010 à Villemur
le 8 février : dégustation des crus du Beaujolais
le 8 mars : dégustation des vins du Médoc
le 11 avril : les vins d'Alsace
le 10 mai : la région PACA Corse
le 7 juin : les vins d'Italie

Nouvelle année oenologique

Un petit résumé de ce début d'année 2010 qui a été un peu perturbé par la neige.
Seuls les clubs de ST Jean et de Rabastens ont eu lieu la semaine dernière avec les Côtes du Rhône méridionales pour le premier et le Champagne pour Rabastens.
Cette semaine, 3 clubs vont avoir lieu :
lundi : Villemur avec les vins de Bourgogne rouge
Mardi : Parisot avec les vins du Médoc
Vendredi : St Sulpice avec les Bourgogne rouge également.