mardi 19 mai 2009

Week-end dans le Bergeracois


Nous avons passé un week-end révé dans ce doux pays du bergeracois.


La 1ère visite a été pour le clos des Verdots (détrompez vous, ils produisent bien du vin!!!) reçus par David Fourtout et sa maman , nous avons visité en 1er lieu, leur chai à barrique, creusé à même la roche, sur une superficie de 600 m2, et où une source surgit en plein milieu des fondations. Vous vous retrouvez alors dans une superbe cave aux parois rocheuses apparentes derrière des hublots de béton, et au centre on peut voir et entendre la rivière souterraine, le Verdot, gigantesque chantier orchestré par le père de David, Jean-guy Fourtout.

Passons à la dégustation de ce domaine, il offre 4 gammes de vins déclinés dans les 2 ou 3 couleurs pour 6 appellations différentes : bergerac rouge blanc et rosé, le côte de Bergerac rouge et moelleux et le Monbazillac.


En tout, 12 vins à déguster avec la gamme tradition dans l'appellation Bergerac: Le Clos de Verdots élevé en cuve; puis la gamme élégance : les Tours de Verdots; la Noblesse : grands vins des Verdots; et enfin le VIN selon David Fourtout. Une gamme impressionnante, par sa qualité, sa finesse, les prix vont de 5,00€ à 52 € pour le Monbazillac les Verdots? grand liquoreux d'exception par sa gamme aromatique!


La 2ème étape ne sera pas détaillée comme la 1ère pour la simple raison que l'accueil était décevant, une simple dégustation sans présentation, dommage pour la Tour des Gendres, domaine bio très réputé mais qui ne semble pas avoir besoin de vendre!


Ensuivant notre route, nous sommes tombés sur le château de Bridoire, un magnifique château de conte de fée que nous ne pouvions rater. Puis direction Pécharmant avec la visite du Domaine du Haut Pécharmant. Didier Roches nous accueille avec toute sa passion, et sa fougue; il nous présente son outil de travail, caves de vinification, de vieillissement, nous parle de ses methodes culturales et de vinification très respectueuse de la vigne et du raisin pour un résultat très intéressant, très bon Pécharmant, tout en puissance et en fruits. Belle visite et belle dégustation!


Dîner à la ferme auberge de la Rivière, encore un très bon accueil avec un repas périgourdin par excellence et fort bon accompagné d'un magnum Pécharmant 2000 offert par Didier Roches!

Dimanche, après une bonne nuit, nous avons attaqué par une petite visite de Bergerac avec la Maison du Vin (encore) mais pas de dégustation, elle se situe juste dans un très beau cloître, lieu magique où votre narratrice a eu la chance d'y travailler dans une autre vie!


Le vieux Bergerac est petit mais charmant!

Repassons aux choses sérieuses : direction Saussignac en passant par la belle campagne bergeracoise avec ses petits châteaux, ses belles maisons périgourdines et sa vigne. Arrivée au domaine de Serge Gazziola, le fou du Week-end, un barjot de 42 ans qui vinifie 32 ha seul!!!

Installé sur l'appellation Saussignac, liquoreux peu connu mais excellent, Serge est un grand amoureux du Malbec, le cépage de Cahors, et planter deux ha de malbec dans le rocher ne lui fait pas peur, d'ailleurs rien ne l'effraie; c'est un fonceur avec des tas de projets dans la tête qu'il réalise contre vents et marées; il a toujours les arguments qu'il faut pour convaincre!

Après une visite bien détaillée avec des anecdotes et des histoires aussi folles les unes que les autres, nous découvrons ses vins avec grand plaisir, il propose des Bergerac blanc, rosé et rouge en traditionnels et en élevés en fût très bien fait, de beaux équilibres, de belles expressions aromatiques qui nous enchantent, et pour finir un Saussignac élevé 40 mois en fût, totalement étonnant, sur des arômes torréfiés de café, de cacao, de pruneau.. un équilibre et une persistance remarquables!

Et pour finir en beauté, Serge nous avait réservé une auberge près de chez lui, pas piquée des vers; un cadre superbe, une cuisine très bonne et copieuse avec un service plus que sympa!!